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Dicas de MIAMI – PARTE 02 – NEXXT CAFE

Minha próxima dica é o NEXXT CAFÉ que fica na Lincoln Road, a rua fechada mais charmosa e badalada de Miami Beach.

Foi o melhor café-da-manhã que comi por lá e o mais bem servido. Os garçons são super simpáticos e a casa fica lotada em todos os horários. Sentar na calçada e ver o movimento das pessoas que passeiam na Lincoln Road é uma experiência que todo mundo que vai à Miami não pode perder.

Recomendo o:

CARAMELIZED CHOCOLATE BANANA WAFFLE NAPOLEON $9.95 – Sauteed Bananas, Chocolate Sauce and Candied Walnuts

Waffle com banana, chocolate e nozes.(M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!).

Até mais!

Dica pra São Paulo: Skye

Vou fazer uma série de dicas de lugares maravilhosos que fui durante minha última viagem para São Paulo, a primeira é sobre esse deslumbrante Skye.

Não é por acaso que o bar do restaurante Skye, localizado na cobertura do Hotel Unique, faz tanto sucesso. Seu cenário deslumbrante conta com um deck de madeira de 27 metros de extensão, à beira da piscina vermelha do hotel e animado por DJ. Ali, as pessoas ficam acomodadas em pufes gigantes e espreguiçadeiras, enquanto apreciam uma incrível vista panorâmica da metrópole. No cardápio encontram-se variados e criativos coquetéis, como o ginger cîroc martini. Cítrico na medida e de paladar equilibrado, leva vodca francesa Cîroc (à base de uva), gengibre, limão-siciliano e xarope de flor de laranjeira.  Mas meu preferido mesmo foi o coquetel de frutas sem álcool.

Bar estiloso do hotel Unique, possui decoração moderna e clean, assinada por João Armentano, – janelões de vidro enfatizam a vista para o Parque do Ibirabuera e para os prédios da Paulista. A arquitetura do Hotel, incluindo seu terraço é de autoria do brasileiro Ruy Ohtake.

O restaurante possui três ambientes distintos: o salão principal, o bar e o deck da piscina. Assim como o Unique, o Skye também é um projeto feito para mexer com as sensações das pessoas. Quem chega pelo elevador todo preto, sai em um túnel de luz de pedra ônix branco. Suas portas se abrem automaticamente, dando acesso ao restaurante. A divisão entre o Bar e o Restaurante é feita por um espelho d’água que revela através de um vidro o vão que chega até o térreo do Hotel.(imperdível!)

Comandado pelo chef francês Emmanuel Bassoleil, o Skye oferece um cardápio variado, passando por pratos requintados até sushis e pizzas.  Os pratos da culinária japonesa são assinados pelos sushimens Alberto e Marcos Yamashita, do restaurante Sushi Kin. Entre as opções, o requintado ceviche de St. Pierre marinado no leite de coco com maçã verde e nozes, opção de entrada, contrasta com o risoto PF (feijão, carne seca, queijo coalho, couve e farofa). Sem mencionar as pizzas, individuais, feitas no forno à lenha e com combinações diferenciadas, exemplo da “do patrão”, que leva molho de tomate, rúcula, carpaccio, parmesão e azeite trufado. Pra mim a melhor pizza é a de presunto parma com queijo e alcachofra (desculpa mas eu não lembro o nome).

Pena que no dia que eu fui estava muito frio e não deu pra ficar lá fora. A piscina vermelha iluminada e a panorâmica são imperdíveis. Lá eles têm opções para vários “bolsos”. A deliciosa pizza custava 36 reais e o coquetel que eu mostro na foto, 16 reais. O forro é retrátil e durante o dia deve ficar aberto para iluminar o local. Outra dica: chegue cedo, o restaurante e o bar só fazem reservas para  hóspedes e  de noite é bastante disputado. Acredito que seja a vista mais bonita de São Paulo.Algumas cenas de Tititi já foram gravadas nesse terraço maravilhoso.

Quem for para São Paulo não pode deixar de conhecer.

Bairro: Jardim Paulista
Endereço: Avenida Brigadeiro Luís Antônio,4700
CEP: 01401-002
Telefone: (11) 3055-4702               (11) 3055-4702
Site: http:// www.skye.com.br

Até mais!

Dica de Restaurante: Cantina Piacenza

Servindo pratos criativos, com muito requinte e bem acompanhados de música ambiente, a cantina de massas do chef Américo Piacenza é uma ótima opção para quem procura um restaurante ao estilo cantina italiana em BH. A Cantina Piacenza, sempre aberta para o almoço e jantar, oferece pratos que seguem a linha italiana tradicional, com massas caseiras acompanhadas de saladas e crepes. Entre as especialidades do cardápio estão o carpaccio de picanha defumada com sorvete de mostarda e o tortele de cordeiro com molho de costela e raspas de limão.

Minhas sugestões de pratos:

Salada de folhas verdes com carpaccio  – R$ 13,50 (bem servida – boa pra dividir como entrada)

<——Fagotine de alho poró com crocante de bacon, queijo parmesão e molho branco – R$15,90

Lasanha bolonhesa – R$14,90 (muito boa também)

Funcionamento:
De terça a sábado
Almoço – 11h30 a 14h30

Jantar – 19h a 00h

Cantina Piacenza ps: os pratos demoram um pouco, porém vale a pena esperar. Não vá morrendo de fome para não ter que ir embora antes.

Rua Aimorés, 2422 – Lourdes

Belo Horizonte – MG

Tel: (31) 25156092

(31) 25156092

Até mais!

Primeira Restaurant Week de BH

Mais uma vez o portal gastronômico Chef a Chef é homenageado aqui.Dessa vez é pra falar da estréia do Restaurant Week de Belo Horizonte. Texto da Chef a Chef, Rosilene Campolina.

Do dia 20 de setembro ao dia 3 de outubro os belorizontinos poderão se deliciar com a primeira edição do Restaurant Week, um dos mais conceituados festivais gastronômicos do mundo. Em sua edição de estréia, o BHRW, já tem 30 restaurantes confirmados. O evento, que surgiu com o lema de democratizar o acesso à alta gastronomia, destaca-se pelo aumento do movimento de público nas casas participantes, em média esse aumento é de 15% a 30%. Estima-se que cerca de 40.000 pessoas visitem os restaurantes durante o evento. Confira abaixo nas fotos de Rafael Wainberg alguns pratos do evento.

Entrada de Cogumelos do Hermengarda. O Restaurant Week traz uma boa oportunidade de estimular o consumo em períodos de baixa temporada e atrair novos clientes para as casas participantes, já que são fixados valores promocionais durante todo o evento. De acordo com a organização do evento é esperado um aumento no número de clientes potenciais dos restaurantes, cerca de 2.000 clientes.

Prato Principal: O Dádiva. Cada restaurante tem a liberdade de criar o menu de sua escolha, oferecendo duas opções de pratos para a ocasião. Entrada, prato principal e sobremesa terão um preço fixo. No almoço, a refeição custa R$ 27,50 + R$1,00 e no jantar R$ 39,00 + R$1,00 – couvert, bebidas e 10% não estão inclusos no valor. Este valor de acréscimo na conta será destinado a Casa de Apoio AURA. A doação não é obrigatória e a quantia é uma sugestão, podendo o cliente doar o valor que quiser. Com o intuito de contribuir socialmente, o Restaurant Week espera arrecadar 12 mil Reais durante os quinze dias de evento.

Sobremesa: Devassa. Veja quem está no Belo Horizonte Restaurant Week: Data: 20 de setembro a 3 de outubro Semana Extra: 13 a 19 de setembro – Para Clientes Mastercard Platinum e Black

RESTAURANTES PARTICIPANTES: ( com os comentários da Lulu)

ODádiva- Adoro, super glamuroso com maravilhosos lustres e boa comida

Saatore –

Tradição de Minas

Applebee’s – concorrente do Outback, porém prefiro o segundo – a Happy Hour do Applebee’s é melhor

Storica

A mesa Bistronomique

Bistrô da Matilda – Muito gostoso, no entanto o clima meio rural me incomodou – gato circulando no restaurante.

Bistrô Sagrado – super charmoso também, caro, mas vale a pena pra curtir a dois.

Bistrô Verde Essencial

Chez Bastião

D’Istinto

Fabbrica Spaghetteria/ Fabbrica Spaghetteria – BH Shopping – Gosto muito, mas o de Lourdes é mais bonito, maior e aconchegante.

Fícus – Adoro, pratos muito bem elaborados e clima familiar.

Haus Munchen – todas as cervejas do mundo e um maravilhoso chucrute

Hermengarda

La Pasta Gialla – Gostoso e barato, além de muito bem servido.

La Traviatta

Vinicius – Pizza saborosa semelhante a outras famosas de BH

Trattoria Via Destra – Gostoso, porém a casa fecha cedo.

The Art from Mars – variedade e descontração, muito bom.

Lamilonga – a proximidade com a rua atrapalha um restaurante muito promissor – recomendo o pimentão recheado.

Maharaj

Badejo – mais fama do que sabor, o Atlântico supera no quesito peixes.

Feliz

Tavola

Província de Salerno

Matusalém

Maio

Aqueles que não comentei eu nunca fui ou nunca ouvi falar.

Mais informações: http://www.restaurantweek.com.br

Maria Elisa Macedo Link Comunicação Empresarial Assessora de Comunicação maria.elisa@linkcomunicacao.com.br (31) 2126-8071             (31) 2126-8071      /9909-2974

Até mais!

Receita do dia: Macarrão à Carbonara

Tudo bem que eu vivo postando receitas aqui, mas muitas delas exigem um tempo muito maior do que a gente tem no dia a dia pra cozinhar. Por essa razão que posto hoje aqui uma receita que eu adoro desde que meu namorado me ensinou. É muito simples. Vou explicar passo a passo:

Ingredientes:

4 ovos (1 ovo por pessoa, se for caipira como o meu acrescente mais um)

1 colher de sopa rasa de sal

50 mL de leite (ou o suficiente até não ficar muito mole)

350 grs do macarrão de sua preferência

2/3 de uma bandeja de bacon

150 grs de queijo parmesão ralado (eu prefiro o ralado na hora, mas o de saquinho também serve)

  1. Fritar bem o bacon, até ficar crocante, reservar a panela.
  2. ralar o queijo, se necessário.
  3. em uma vasilha bater bem os ovos com um garfo os ovos crus, temperar com sal e pimenta do reino à gosto, acrescentar o leite e juntar o queijo ralado, também a gosto.
  4. Colocar o macarrão à cozinhar em água e sal.
  5. Quando o macarrão estiver pronto, escorrer e colocar, bem quente, sobre a mistura de ovos, e misturar bem
  6. O calor da massa cozinha os ovos.
  7. Colocar o bacon,  sobre o macarrão, misturar bem e servir.
  1. Espero que gostem…
  2. Até mais!

Pratos da Boa Lembrança

Achei esse texto muito legal e resolvi contar pra vocês uma das paredes decorativas que vi nas férias e adorei.

O nome já diz quase tudo, mas a história merece ser contada com alguns detalhes. Quando visitamos um lugar diferente, conhecemos alguém interessante ou assistimos a um filme genial, sempre guardamos um souvenir. Seja uma fotografia, um cartão ou um ticket usado. É um jeito simples de nunca esquecer bons momentos. Por que não fazer isso quando degustamos um prato criativo e bem preparado? A idéia chegou com Danio Braga, fundador e vice-presidente da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Inspirado pelos costumes que trouxe da região onde nasceu, a Emilia Romagna, e de Parma, sua cidade natal, Danio resolveu estimular, aqui no Brasil, o hábito de se levar uma lembrança simpática depois de uma boa refeição. Aliás, mais do que um simples souvenir, uma peça de arte, digna de ser colecionada – o Prato da Boa Lembrança, conforme mostram as fotos abaixo:

A Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança conta hoje com dezenas de casas entre seus membros. Um número que tende a crescer dia após dia, seja pelo caráter ético do seu estatuto, seja pela nobre proposta de fazer com que ocasiões especiais façam parte da memória afetiva de uma infinidade de pessoas.

E para você que é de BH verifique a lista abaixo com a relação dos restaurantes:

A Favorita Cozinha Internacional

Dona Derna Cozinha Italiana

D`Artagnan Cozinha Francesa

Gomide Cozinha Franco-italiana

Haus Munchen Cozinha Alemã

La Victoria Cozinha Internacional

Osteria Ltda Cozinha Italiana

Patuscada Cozinha Variada

Splendido Ristorante Cozinha Internacional

Taste Vin Cozinha Francesa

Vecchio Sogno Cozinha Italiana

Xapuri Cozinha Regional

Confira os restaurantes da sua cidade no site www.boalembranca.com.br. Texto da Chef a Chef, Rosilene Campolina.

O Haus Muchen de B.H acaba de entrar para o time, e, para quem aprecia o lugar agora poderá levar para casa a bela cerâmica. A mais tradicional casa de cozinha alemã da capital mineira traz, para acompanhar a mais completa carta de cervejas do estado, um prato que promete ser inesquecível: um goulash de filé mignon com chucrute roxo e chucrute branco, legumes baby e crocante de batata doce.

Eu apaixonei com a parede da sala da minha tia em seu apartamento de praia com dezenas de pratos da Boa Lembrança do Brasil inteiro colecionados por vários anos. Fica charmosa e é muito fácil de montar.

Até mais!

Gourmet: Receita de Whoopie de chocolate

Queridos(as) leitores(as), consegui o emprego que eu tanto queria, mas estou trabalhando até tarde e por isso o blog está meio parado. Devido ao sucesso do whoopie e aos e-mails recebidos pedindo a receita, resolvi postar ela aqui.

Whoopie de chocolate com recheio de creme de marshmallow

Ingredientes da massa
1 2/3 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 colheres de sopa de gordura vegetal
1 xícara de açúcar mascavo
1 ovo grande
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de extrato de guaraná ou 1 colher de sopa de cerveja sem álcool tipo Schnapps (opcional)
1 xícara de leite

Preparo da massa
Peneire e misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal. Reserve em uma folha de papel manteiga. Numa batedeira, bata a manteiga, a gordura vegetal e o açúcar mascavo em velocidade baixa até misturar. Depois, aumente para a velocidade média e bata até ficar macio e suave, por cerca de 3 minutos. Adicione o ovo, a baunilha e a cerveja, se estiver usando, e bata por mais 2 minutos.

Adicione metade da mistura da farinha e metade do leite para a massa e bata em baixa velocidade até misturar. Raspe ainda o fundo da tigela para misturar bem. Adicione a mistura de farinha restante e 1 / 2 xícara de leite e bata até ficar completamente misturado.

Pré aqueça o forno a 190º e forre duas assadeiras com papel vegetal. Usando uma colher, coloque porções de cerca de 1 colher de sopa da massa em uma das assadeiras preparadas. O espaçamento entre eles deve ser de, pelo menos, dois centímetros de distância. Asse uma forma de cada vez por cerca de 10 minutos cada, ou até as tortas pularem para trás quando pressionadas levemente. Retire do forno e deixe esfriar na panela por aproximadamente 10 minutos antes de transferi-los para uma placa para esfriar completamente.

Ingredientes do recheio
1 1/2 xícaras de creme de marshmallow
1 1/4 xícaras de gordura vegetal
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de essência de baunilha

Preparo do recheio
Na batedeira, bata o marshmallow e a gordura vegetal por cerca de 3 minutos, primeiro na velocidade mínima e depois, aumentando para a velocidade média até obter uma massa lisa e macia. Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e bata na velocidade baixa até misturar completamente e em seguida, aumente para a velocidade média e bata até ficar macio, por mais 3 minutos

Até mais e bom fim-de-semana!

ps: meu uniforme é calça preta e blusa preta… alguém sabe onde está vendendo aqui em bh com preço bom? respondam nos comentários ou no meu e-mail.